佛跳墙是闽菜之王,制作过程并不容易。若不是姜瑶瑶平日里就喜欢囤材料，估计也不会看到海参鲍鱼就想做这道菜。①

　　椰子交流会毕竟只是素菜，对那些无肉不欢的修士来说,吸引力还不够。

　　离椰子交流会还有两日，佛跳墙正好可以弥补素菜的遗憾，作为椰子交流会的开宴菜和压台菜，够分量。

　　姜瑶瑶准备好需要用的材料,就去了灵膳酒楼大厅,她要在这里做佛跳墙。

　　修士们爱看热闹,跟在后面去了灵膳酒楼。

　　做佛跳墙至少要三日工夫，看热闹的同时不能不吃东西吧,要吃肯定就在酒楼吃了,顺便也就参加了椰子大会。

　　因为姜瑶瑶这一举动，原本那些对椰子没太大兴趣的修士也被吸引过来，纷纷往灵膳酒楼走,当天姜家的火锅店和灵膳酒楼的生意都非常好。

　　姜家子弟看到人满为患的酒楼对姜瑶瑶的钦佩之情更上一层楼。

　　牛丰和齐掌柜看这一幕那叫一个羡慕，心中对姜瑶瑶各种喜欢欣赏。

　　尤其是牛丰,本来就和姜大长老不对付，这会儿心里那叫一个酸，“姜大长老，这下你可不用担心交流会的热度不够了。”

　　齐掌柜也跟着道：“牛长老说得没错，有什么预热方式能比得上这个。高，实在是高！”

　　大长老按捺不住得意,“哪里哪里，过奖了，还不是瑶瑶，听说我们担心热度不够,就想了这么个办法。有她在，哪还有我们这把老骨头的用武之地，我们也是愁得很啊。”

　　牛丰请嗤一声，嘚瑟。

　　姜大长老才不在意，牛丰这就是嫉妒，他心里高兴，大人有大量，就不同这老家伙计较了。

　　牛宗这会儿尽量不往牛丰跟前凑，他对姜瑶瑶所说的佛跳墙倒很是好奇。

　　光看她准备的材料，就集齐了山珍海味，还有这一出手就十分讲究的吊汤手法，一看就不一般。

　　难不成这丫头还真能做出顶尖的灵膳不成？

　　姜瑶瑶并不知道牛宗的想法，她全副心思都在佛跳墙上。

　　闽菜有一汤十变的说法，对佛跳墙来说，这吊汤尤为重要，所以佛跳墙又有金汤佛跳墙的说法。

　　飞龙、凤凰鸭、踏雪灵猪的龙骨、猪皮、猪肉、猪蹄、鸡爪等七种食材剁成块焯水，清洗的时候一定要清洗到干净不粘手，这样炼出的汤足够清亮。

　　洗干净的食材按照骨头多少分成两次加入。

　　第一天吊白汤，主要放骨头多的食材，大火熬煮是八个时辰，熬煮一个时辰后要放入煎好的鲫鱼，可以吊出更加奶白润滑的汤。

　　等到椰子交流会开始，来参加交流会的修士只要一走进灵膳酒楼不仅能看到各种椰子炼制的装饰挂满了酒楼，体验一把异域海岛风情，还能看到一个一人高的巨大的土坛子在灶火上熬煮。

　　据说这是传奇灵

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